Lors du repas rituel du Séder – qui se déroule le premier soir de Pessah en Israël, et pendant deux soirs en diaspora – on exclut tout aliment à base de pâte levée et/ou fermentée, en signe de souvenir du départ précipité d’Égypte.
À Beth-El, comme dans d’autres synagogues américaines concernées par le sort des réfugiés, le sens de l’accueil est poussé jusque dans les moindres détails. Le repas a été ajusté, explique le rabbin : « Nous ajoutons une orange, symbole des exclus. Et un ananas, signe d’accueil et d’hospitalité ».
Pour le plaisir, voici le menu qui leur a été proposé :
Soupe de boulettes de Matzot végétariennes
Gefilte fish
Poulet Marbella
Tzimmes de carottes
Brocolis vapeur
Pommes de terre rôties
Dessert Surprise Spécial
