Cet article de Venetia Rainey, initialement paru sur PRI.org le 16 mai 2017, est reproduit ici dans le cadre d’un partenariat entre PRI et Global Voices.
Linawati Sidarto parcourt les rayons d’un petit toko, ou épicerie indonésienne, à Amsterdam.
“Il me faut évidemment du sambal, la sauce piquante”, dit Sidarto en choisissant le pot grand modèle d’une pâte rouge vif communément utilisée dans la cuisine indonésienne.
